커피
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Sonia의 라틴 아메리카식 디저트 크림 카페 Crema de cafè이.탈.리.아 먹거리 cucina italiana 2010. 7. 19. 16:49
라틴 아메리카의 전형적인 크림 카페는 커피를 좋아하는 사람이라면 놓칠 수 없는 디저트이다. 크림 카페는 점심 식사 후나 나른한 오후에 디저트로 먹는 것이 가장 좋다. 재료 : 카카오 가루(달지 않은) 1 큰스푼 / 커피콩50 gr / 쵸컬릿 녹인 것100 gr / 우유150 ml / 계란 노른자 6개 / 바닐라 가지 반 토막 (바닐라 향 약간으로 대치 가능)/ 설탕 cane sugar 80 gr ■ Preparazione 1. 커피콩을 적당히 으깬다. 2. 예열시킨 프라이팬에 커피를 넣고 저으면서 살짝 볶는다(1분 비만). 3. 오목한 남비에 우유와 바닐라 가지를 넣고 끓인 뒤, 불을 끄고 볶아놓은 커피를 넣는다. 1. 나무주걱으로 잘 섞은 뒤에 식힌다. 2. 우유를 체에 밭쳐 다시 불에 올린다. 3. ..