이탈리아의 모든 것

펜디(FENDI)는 이탈리아 로마에 있던 작은 가게를 명품 브랜드의 대열에 올려놓은 일가의 이름이다. 1925년, 에도아르도 펜디(Edoardo Fendi)와 아델레 펜디(Adele Fendi) 부부는 가죽 소품과 모피를 취급하는 가게를 운영하고 있었다. 사람들의 발길이 잦아지면서 이들 부부는 로마의 번화가에 모피 숍을 열어 사업을 확장시킨다. 다섯 딸 중 맏이인 파올라 펜디(Paola Fendi)는 이 가게의 경영을 주도하면서 탁월한 예술적 감각과 사업 수완을 발휘했다. 최고 품질의 가죽, 모피만을 사용한 것은 물론 특유의 세련된 디자인으로 더욱 인기를 얻게 된 것. 1965년 파리에서 디자이너로 급부상하고 있던 칼 라거펠트(Karl Lagerfeld)와 그녀의 만남은 펜디의 역사를 새로 쓰게 한 사건..

카르보나라 스파게티(스파게티 알라 까르보나라) 의 유래에 대해서는 논란의 여지가 있다. 혹자는 움브리아 지방의 카르보나라 요리법이 19세기에 로마인들에게 전해졌다고 하고 나폴리 귀족 이폴리토 카발칸티의 작품이라는 설도 있기 때문이다. 또한 제 2차 세계대전 당시 미군이 엄청난 양의 베이컨과 밀가루, 계란을 군량품으로 가져왔는데, 로마의 요리사가 이 재료들을 이용해서 이 심플하지만 맛있는 레시피를 개발했다는 설도 있다. 재료 : 베이컨(기름기가 많은 부위) 150 gr. / 올리브오일 2큰술 / 양젖 치즈 100 gr. / 계란 노른자 4개 + 계란 1 / 후추 약간 / 스파게티 350 gr. ■ Preparazione 1. 스파게티를 삶기 위해 물을 충분히 넣고 굵은 소금을 넣어 끓인다(베이컨과 양젖치즈..

제 7대 왕 Lucius Tarquinius Superbus 루시우스 타르퀴니우스 수페르부스 (Ital:Lucio Tarquinio, Tarquinio il Superbo (535 B.C. – 496 B.C.) 재위기간 : 578 a.C. - 539 a.C. 에트루리아 출신으로, 5대 왕 타르퀴니우스 프리스쿠스의 아들이다. 세르비우스 툴리우스의 딸 Tullia 와 결혼 했으나 사별하고, 그녀의 동생 Tullia (동명) 와 재혼했다. 후처와 함께 장인을 살해려는 음모를 성공시켜 왕위를 계승한다.[1] 마지막 왕 루시우스 타르퀴니우스 수페르부스는 고대 로마 전설에서 악역을 맡고있다. 주로 타르퀴니우스의 악행에 중점을 두는 로마사가들에 의하면 언니인 툴리아와 결혼한 후 그녀의 동생과 재혼하기 위해 전처를 살..

Dante Alighieri (1265, Firenze- 1321.09.14 Ravenna) '신곡'은 이탈리아 어로 쓰여진 가장 위대한 문학 작품이며 세계문학 걸작 중에 하나로 평가되고 있다. [1] 단테는 세르반테스, 세익스피어, 괴테와 달리 보편성을 지닌 유럽인이었다. 이런 광범위한 영향력은 아마도 당시 유럽의 공용어라고 할 수 있던 중세 라틴어에 가까운 토스카나 방언과 종교 때문이었을 것이다. 단테가 태어나던 무렵의 피렌체는 금융과 통계학에 힘입어 베네치아와 함께 유럽의 경제권을 쥐고 있었으나 정치적으로는 혼란하기 그지없었다. 단테의 생애는 작가가 직접 남긴 문헌이 없기 때문에, 최초의 단테학자인 보카치오에 의해 쓰여진 과 빌라니와 콤파니의 정도가 가장 시간적으로 근접한 기록인데, 보카치오의 경우..

볼로네제 라자냐는 전형적인 에밀리아 로마냐 지방 음식으로서 이름처럼 볼로냐시에서 만들어졌다. 어른과 아이 모두 즐기는 라자냐는 재료나 조리 모두 '풍요로움'의 진수라고 할 수 있다. 맛있는 볼로네제 라자냐를 만들기 위해서 가장 중요한 것은 올바른 재료의 선택으로: 레시피대로 맛을 내기 위해서는 고기를 반은 소고기 반은 돼지고기를 써야한다. 그리고 질 좋은 토마토 쏘스를 써야하는데, 일품 라자냐의 풍미를 맛보려면 집에서 만든 것이어야 한다. 라자냐 스토리 : 라자냐가 비교적 최근 음식이라고 생각하는 것은 잘못이다. 이 멋진 레시피의 역사는 로마시대까지 거슬러 올라가기 때문이다. 물론 오늘날의 라자냐와는 달라서, 사각형으로 썬 파스타 반죽들 위에 치즈와 콩종류를 얹어 남비나 철판에 익힌 것이었다. 그 후에도..

롬바르디아 주 파다나 평야에 위치하고 있는 Cremona는 인구 72.415 의 작은 도시이다. 포 Po강에서는 약간 떨어져 있으며, 로마시대 유적이 잘 보존되어있는 도시로도 알려져 있다. 크레모나 시 문장 크레모나의 지명유래는 상고라틴어 "carm" - "carra" (돌/바위) 에서 비롯된 것이 아닌가 추측되고 있다. 기원전 218년 로마인들에 의해 요새화된 크레모나는 로마 공화정 시기 파다나 지역에서 상당히 중요하고 활동적인 도시였으나 서기 69년 베스피아누스 황제에 의해 파괴당했다가 같은 황제에 의해 복구되었다. 크레모나는 스트라디바리, 과르넬리, 아마티 등 현악기 역사상 최고의 명품들이 만들어진 곳으로 세계적으로 널리 알려져 있다. 이탈리아 바로크 오페라사에서 가장 중요한 인물인 클라우디오 몬테..

베샤멜 소스(프랑스어: Béchamel [beʃaˈmɛl])는 우유로 만든 흰 소스이다. 원래 이탈리아가 기원인 소스이지만, 현재는 프랑스 요리의 기본 소스 중 하나이며, 치즈를 더해 모르네이 소스를 만드는 등 다른 소스의 기반이 된다 용도: 베샤멜 소스가 가장 흔하게 쓰이는 분야는 파스타로, 그 중에서도 라자냐를 만들 때 들어간다. 라자냐를 층층이 쌓아가는 과정에서 라구 소스와 더불어 베샤멜 소스를 꾸준하게 발라 줘야 하기 때문. 물론 크림소스 스파게티나 각종의 크림 수프를 만드는 데 사용한다. 미국 요리의 차우더 수프에 베샤멜 소스가 들어간다. 베샤멜 소스에 치즈를 넣으면 모르네 소스가 되는데 이를 이용한 요리는 가자미를 이용한 프랑스 요리 '솔 모르네'가 있다. 재료 : 버터 100 g / 밀가루 ..

19 세기에 이르러 이탈리아 문학은 차츰 활기를 되찾았다. 나폴레옹의 군대가 반도를 침입하자 혼란이 야기되었다. 이 시기의 대표적인 시인 및 작가들은 이러한 시대상을 잘 반영해 주고 있다. 몬티Vincenzo Monti 와 포스콜로 Ugo Foscolo는 그 당시의 대표적 인물이다. 몬티는 낭만파 시인으로 알려져 있지만 그의 시에서 고전주의적 경향을 볼 수있다. 또한 포스콜로도 신고전주의에 뿌리를 박고 낭만주의풍을 작품에 담고있다. 그의 핵심은 진리와 조화의 중요성을 강조하면서 인생을 종교적 개념에서 관조하려는 데 있다. 이러한 시학 정신에서 양산된 그의 작품들은 인간의 정신생활의 극치를 묘사하며 다분히 영웅적 사명을 띠고 지혜, 덕, 위안감, 해방감 등을 기본 주제로 삼고 있다. Vincenzo Mon..